南方健康饮食指导-南方健康饮食指导中心
南方初一到初五的饮食文化？
南方人的习俗吃年糕——年糕因为谐音“年高”，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
初二面
隔年面则流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。而北方人一般初二早上做个打卤面，或是炸点酱。
南方小满节气吃什么食物？
在成都小满季节吃的这些：枇杷、夏橙、西瓜、杏子，包谷、冬瓜、四季豆、苋菜、豇豆、洋芋、凉面、凉皮、凉拌白肉、凉拌兔肉、冷锅串串香。还有地锅鸡锅边馍、锅盔。
南方人怎么什么都吃？
南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。
南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究。就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是个鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验。
